Zuckerersatz für Backwaren, zuckerfrei, 500 g

19,95 €

Der Süßstoff für anspruchsvolle Konditoren. Ganz ohne Zucker. 💛

✓ Ersetzt Zucker, Glukosesirup und Invertzucker
✓ Karamell, Eis, Fruchtpaste, Nougat, Sirupe
✓ 0 g Zucker, 77,7 g Ballaststoffe pro 100 g
✓ Vegan, glutenfrei, hergestellt in Frankreich

2 vorrätig

100 % natürlich Herkunft: Philippinen Koffeinfrei Vegan

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Pourquoi notre ube est premium ?

100 % violette Yamswurzel

Nur eine Zutat: Ube. Ohne Zuckerzusatz, ohne Aromastoffe, ohne Farbstoffe.

Herkunft : Philippinen

Anbau in den wichtigsten Ube-Anbaugebieten der Philippinen. Garantierte Rückverfolgbarkeit für jede Charge.

Im Labor analysiert

Jede Charge wird einer Qualitätskontrolle und mikrobiologischen Untersuchungen unterzogen. Zertifikat liegt vor.

In Frankreich verpackt

Sorgfältig in Frankreich verpackt, um Frische und Qualität zu gewährleisten.

Mehr als nur Zucker. Ganz ohne Zucker.

Gleiche Zusammensetzung wie der klassische Süvy, jedoch eine für anspruchsvolle Rezepte optimierte Herstellung. Wo herkömmliche Süßungsmittel kristallisieren, hart werden oder zerfallen, bleibt Süvy Tech stabil.

Was es in der Küche bewirkt 🌿

✓ Eiscreme und Sorbets: 1,8-mal höhere Gefrierfestigkeit als Zucker, für eine kristallfreie Konsistenz
✓ Karamell: karamellisiert und ist feuchtigkeitsbeständig
✓ Fruchtpasten: keine Rekristallisation, selbst bei einem Trockensubstanzgehalt von über 85 %
✓ Nougat und Marshmallows: länger anhaltende, stabilere Weichheit
✓ Aufschläge: bis zu 30 % mehr Volumen
✓ Sirupe: bis zu 85–90 °Brix, gegenüber 72 bei Zucker

Eine kulinarische Idee: hausgemachtes Ube-Eis, cremig und ohne Zuckerzusatz.

Wie wird es verwendet?

Als Zuckerersatz: 1:1. Als Ersatz für Glukosesirup: 70 % Süvy Tech auf 30 % Wasser. Als Ersatz für Invertzucker: 85 % Süvy Tech auf 15 % Wasser.

Nährwerte pro 100 g

Energie: 86,3 kcal
Kohlenhydrate: 17,1 g, davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 77,7 g
Fett: 0 g · Eiweiß: 0 g · Salz: Spuren

Zusammensetzung

Polydextrose, Erythrit.

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, Beutel gut verschließen. Mindesthaltbarkeitsdatum: 36 Monate ab Herstellungsdatum. Übermäßiger Verzehr kann abführend wirken.

Schritt 1 – Dosierung

Geben Sie 2 bis 3 g Pulver in eine Schüssel (1 gestrichener Messlöffel).

Schritt 2 – Mischen

60 ml warmes Wasser (max. 80 °C) hinzufügen und kräftig verquirlen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

Schritt 3 – Genieße es

Gieße den Ube in deine Tasse und füge dann die warme Milch hinzu (oder kalte Milch mit Eiswürfeln). Rühre vorsichtig um, damit ein schöner violetter Effekt entsteht 💜

Gewicht	0,53 kg
Maße	17 × 8 × 25 cm

Was ist Ube?▼

Die Ube (Dioscorea alata) ist eine violette Yamswurzel, die ursprünglich von den Philippinen stammt. Sie hat eine intensive natürliche Farbe und einen milden, leicht vanilligen Geschmack. 100 % natürlich, ohne Farbstoffe.

Wie viele Tassen pro Beutel?▼

Bei 2 bis 3 g pro Tasse: Die 30-g-Packung reicht für 10 bis 15 Tassen, die 100-g-Packung für 33 bis 50 Tassen.

Kann man es kalt verwenden?▼

Ja, löse das Pulver in etwas warmem Wasser auf und gib dann kalte Milch oder Eiswürfel hinzu.

Enthält es Allergene?▼

Glutenfrei, laktosefrei, ohne Nüsse. Hergestellt in Anlagen, in denen auch Getreide verarbeitet wird.

Wie lange ist das Produkt haltbar?▼

24 Monate ab Herstellungsdatum. Vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt lagern

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Was Sie anderswo nicht finden werden

Das hochwertigste Ube-Pulver in Ihrer Tasse.

		Autres
100 % natürliches Ube-Pulver, ohne Zusatzstoffe	✓	✕
Zertifizierte Herkunft aus den Philippinen, Laboranalysen verfügbar	✓	✕
Zertifizierte Qualität und Rückverfolgbarkeit (COA, GVO-frei, mikrobiologische Untersuchung)	✓	✕
In verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich (Natur, Vanille, Kokos, Erdbeere, ...)	✓	✕
Handwerkliche Abfüllung in Frankreich	✓	✕
Reaktionsschneller Kundenservice mit Sitz in Frankreich	✓	✕